Aquí hay un delicioso primer plato de otoño, ideal para un día frío y sombrío típico del período frío.
De hecho, prepararemos la pasta y los frijoles, pero esta vez en la versión sin gluten , una versión realmente deliciosa que no hará que te arrepientas de la receta original.
Empecemos a ver cómo se prepara.
Ingredientes
- 250 g de judías borlotti secas;
- 250 g de tubos sin gluten;
- 1 calabacín;
- 1 patata;
- 1 zanahoria;
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
- 1 rama de apio;
- 2 hojas de acelgas;
- Sal;
- Pimienta.
Preparación
La noche anterior ponemos en remojo las alubias secas borlotti y las dejamos en remojo toda la noche. A la mañana siguiente, escúrralas y póngalas en una olla bastante grande, completamente cubierta con agua y déjelas hervir por unas 2 horas.
Mientras tanto, pele la zanahoria y córtela en cubos pequeños, lave el calabacín y córtelo en trozos, luego viértalo, junto con la zanahoria, en una cacerola. Ahora retira el apio y pícalo bien, luego haz lo mismo con la patata después de haberla pelado y lavado.
Lava perfectamente las hojas de acelga con agua corriente, luego córtalas en tiras finas, desechando la parte blanca. Ya tenemos todos los ingredientes listos, así que comencemos a cocinar.
Combinamos todas las verduras en la olla, escurrimos las alubias sin tirar el agua de la cocción y las añadimos a las verduras. Combinamos también el aceite, la sal y una pizca de pimienta, cubrimos todo con el agua de cocción de las alubias y dejamos cocinar por 1 hora aproximadamente o hasta que todos los ingredientes estén muy suaves.
Mientras tanto, ponemos a hervir abundante agua para cocer la pasta y, en cuanto esté lista, vamos a sumergirnos en los tubos sin gluten. Déjalos cocinar muy al dente, luego escúrrelos y agrégalos a los frijoles y las verduras.
Te INTERESA...
Focaccia alla genovese sin gluten: la receta
Seguimos cocinando unos minutos más añadiendo, si es necesario, más agua donde se han hervido las alubias. La pasta sin gluten y frijoles ya está lista, así que podemos sentarnos a la mesa y disfrutarla bien caliente.
Pasta y frijoles sin gluten: la receta
Aquí hay un delicioso primer plato de otoño, ideal para un día frío y sombrío típico del período frío.
recetas
es
https://cdnimages.juegosboom.com/eltiovivorojo.es/1220/dbmicrodb1-recetas-pasta-y-frijoles-sin-gluten-la-receta-698-0.jpg
2022-11-14
Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente