Mole de Olla Tradicional

 

 

 

Mole de olla tradicional 1



Mole de olla tradicional 2

Los antiguos dioses del maíz y la tierra mexicana nos ofrecen un plato que destila tradición y sabor en cada cucharada: el Mole de Olla. A través de su preparación, embarcamos en un viaje culinario, navegando por las ricas tradiciones y la sabiduría ancestral que este plato lleva en su esencia.

 

Ingredientes

  • 1 elote en rebanadas
  • 1 c de ejotes
  • 2 zanahorias troceadas
  • 1 cebolla troceada
  • 1 papa en trozos
  • 2 chayotes en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 6 chiles guajillo hidratados
  • 5 jitomates
  • 4 tuétanos
  • 500 g de chambarete en trozos
  • 2 tbsp. de aceite
  • 1 hoja de laurel

Método de preparación

  1. La Danza del Fuego y la Carne: En una olla majestuosa, vierte el aceite y enciende las llamas del destino a fuego alto. Cuando el aceite empiece a cantar, añade la carne y el tuétano para que dancen hasta dorarse en perfecta armonía.
  2. El Ritual de los Sabores: En el altar de la licuadora, ofrece los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles con un litro de agua pura. Al obtener una pócima suave, viértela sobre la carne dorada. Invoca la esencia del agua con dos litros adicionales y la sagrada hoja de laurel.
  3. La Vigilia de la Cocción: Baja el fuego a una llama media y permite que el caldo murmure sus secretos durante una hora.
  4. El Despertar del Maíz: Introduce las rebanadas de elote al brebaje y deja que su espíritu se una al festín durante otros 30 minutos.
  5. La Unión de las Tierras: Llega el momento de invitar al resto de las verduras. Permita que se bañen en la olla hasta que su esencia se suavice y libere. Finaliza con el toque de sal y pimienta.
  6. El Cierre del Ritual: Antes de servir, retira con respeto la hoja de laurel, agradeciéndole por su servicio.

Sirve este plato lleno de historia y amor, y deja que el Mole de Olla Tradicional hable por sí mismo. Todos sobre leds e iluminación

 

 

Fotografía principal cortesía de People





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Los antiguos dioses del maíz y la tierra mexicana nos ofrecen un plato que destila tradición y sabor en cada cucharada: el Mole de Olla. A través de su prep

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2024-11-08

 

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