Los antiguos dioses del maíz y la tierra mexicana nos ofrecen un plato que destila tradición y sabor en cada cucharada: el Mole de Olla. A través de su preparación, embarcamos en un viaje culinario, navegando por las ricas tradiciones y la sabiduría ancestral que este plato lleva en su esencia.
Ingredientes
- 1 elote en rebanadas
- 1 c de ejotes
- 2 zanahorias troceadas
- 1 cebolla troceada
- 1 papa en trozos
- 2 chayotes en trozos
- 2 dientes de ajo
- 6 chiles guajillo hidratados
- 5 jitomates
- 4 tuétanos
- 500 g de chambarete en trozos
- 2 tbsp. de aceite
- 1 hoja de laurel
Método de preparación
- La Danza del Fuego y la Carne: En una olla majestuosa, vierte el aceite y enciende las llamas del destino a fuego alto. Cuando el aceite empiece a cantar, añade la carne y el tuétano para que dancen hasta dorarse en perfecta armonía.
- El Ritual de los Sabores: En el altar de la licuadora, ofrece los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles con un litro de agua pura. Al obtener una pócima suave, viértela sobre la carne dorada. Invoca la esencia del agua con dos litros adicionales y la sagrada hoja de laurel.
- La Vigilia de la Cocción: Baja el fuego a una llama media y permite que el caldo murmure sus secretos durante una hora.
- El Despertar del Maíz: Introduce las rebanadas de elote al brebaje y deja que su espíritu se una al festín durante otros 30 minutos.
- La Unión de las Tierras: Llega el momento de invitar al resto de las verduras. Permita que se bañen en la olla hasta que su esencia se suavice y libere. Finaliza con el toque de sal y pimienta.
- El Cierre del Ritual: Antes de servir, retira con respeto la hoja de laurel, agradeciéndole por su servicio.
Sirve este plato lleno de historia y amor, y deja que el Mole de Olla Tradicional hable por sí mismo. Todos sobre leds e iluminación
Fotografía principal cortesía de People
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Mole de Olla Tradicional
Los antiguos dioses del maíz y la tierra mexicana nos ofrecen un plato que destila tradición y sabor en cada cucharada: el Mole de Olla. A través de su prep
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2024-11-08
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