Crema de Mejillones al Curry
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Crema de Mejillones al Curry

 

 

 

Si eres un amante de los sabores del mar y disfrutas de las delicias que ofrece el mundo de los mariscos, estás en el lugar correcto. Hoy te traemos una receta que no solo te hará sentir como si estuvieras en la costa, sino que también te llevará a un viaje culinario exótico. La Crema de Mejillones al Curry es una explosión de sabores que combina la frescura de los mejillones con la intensidad y calidez de las especias del curry. Esta receta es una fusión perfecta de lo mejor del mar y el sabor exótico del curry, creando un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

La Crema de Mejillones al Curry es una opción perfecta para una cena elegante o una comida especial. Además, su textura suave y su sabor profundo la convierten en un plato versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Para realzar aún más su sabor, te recomendamos servirla con un poco de arroz basmati o pan naan recién horneado. La combinación de la cremosidad de la sopa con la suavidad del arroz o la textura crujiente del pan naan crea una experiencia gastronómica inigualable. ¡Así que prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con esta deliciosa creación!

 

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones, limpios y lavados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, picada
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco, picado, para decorar

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y sofríe hasta que estén tiernos.
  2. Agrega la pasta de curry, la cúrcuma y el comino en polvo. Cocina por unos minutos para liberar los sabores.
  3. Agrega los mejillones a la olla y revuelve para combinar con las especias.
  4. Vierte la leche de coco y el caldo de verduras en la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que los mejillones se abran.
  5. Usa una cuchara ranurada para transferir los mejillones a un tazón grande, desechando cualquier mejillón que no se haya abierto.
  6. Con una licuadora de inmersión, mezcla la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
  7. Sazona la crema de mejillones con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve la crema de mejillones al curry caliente, espolvoreada con cilantro fresco picado.

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Si eres un amante de los sabores del mar y disfrutas de las delicias que ofrece el mundo de los mariscos, estás en el lugar correcto. Hoy te traemos una recet

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2023-10-30

 

Crema de Mejillones al Curry
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