Pan de mantequilla con nueces - ingredientes
- 150 Grs. Nueces
- 200 Grs. Leche entera
- 40 Grs. Levadura de panadería fresca
- 2 Huevos
- 120 Grs. Mantequilla a temperatura ambiente
- 2 Ct. Azúcar
- 500 Grs. Harina de fuerza
- 1 Ct. Sal
Pan de mantequilla con nueces - Preparación
Ponemos en el vaso 100 grs de las nueces y las troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.
Las pasamos a un bol y les añadimos el resto de las nueces troceadas a mano.
Vertemos la leche en el vaso y la calentamos 1 minuto a 37º, velocidad 1.
Agregamos la levadura desmenuzándola un poco y la disolvemos programando 10 segundos a velocidad 4.
Añadimos el resto de los ingredientes salvo las nueces y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.
Luego amasamos durante 2 minutos 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Añadimos por el bocal las nueces reservadas y programamos 30 segundos, vaso cerrado velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen, más o menos 30 minutos.
Pasamos la masa a la mesa de trabajo y le damos la forma deseada.
En esta ocasión, dividí la masa en tres partes y formé dos barras y una espiga.
Colocamos el pan en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y le hacemos unos cortes a las barras al gusto.
Espolvoreamos con un poco de harina y dejamos reposar un poco mientras precalentamos el horno a 200º .
Horneamos durante 40 minutos, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Como hacer Pan de mantequilla con nueces
Las pasamos a un bol y les añadimos el resto de las nueces troceadas a mano. Ponemos en el vaso 100 grs de las nueces y las troceamos durante 5 segundos a v
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2022-01-31
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