Doowap con masa dulce de Richard Bertinet - ingredientes
- Masa dulce de pan de Richard Bertinet
- Chocolate para postres en perlas al gusto
- 1 Huevo batido para pintar
Doowap con masa dulce de Richard Bertinet - Preparación
Preparamos la masa dulce según la receta que pueden ver en el enlace de ingredientes.
Cuando haya levado la pasamos a la mesa y la estiramos formando un rectángulo.
Luego doblamos un lado hacia el centro, presionamos y hacemos lo mismo con el otro lado, con esto le damos fuerza a la masa.
Luego la cortamos en porciones, en este caso las hice de 60 grs cada una y me dio para 16 unidades.
Luego estiramos cada trozo y le añadimos unas perlas de chocolate al gusto, puede ser negro, con leche y podemos añadir más o menos según queramos, yo puse 6 perlas por panecillo.
Doblamos la masa otra vez hacia el centro de cada lado y formamos los panecillos.
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Los vamos colocando sobre la placa del horno separados unos de otros.
Luego los tapamos y los dejamos levar hasta que doblen su volumen.
Ponemos a precalentar el horno a 220º .
Cuando hayan levado los pintamos con huevo batido…
… y los metemos en el horno unos 12-15 minutos o hasta que estén dorados, esto dependerá un poco del horno, yo los saqué a los 12 minutos.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén bien fríos los guardamos en una bolsa hermética.
2018-07-01
Como hacer Doowap con masa dulce de Richard Bertinet
Preparamos la masa dulce según la receta que pueden ver en el enlace de ingredientes. Cuando haya levado la pasamos a la mesa y la estiramos formando un re
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