Doowap con masa dulce de Richard Bertinet - ingredientes
- Masa dulce de pan de Richard Bertinet
- Chocolate para postres en perlas al gusto
- 1 Huevo batido para pintar
Doowap con masa dulce de Richard Bertinet - Preparación
Preparamos la masa dulce según la receta que pueden ver en el enlace de ingredientes.
Cuando haya levado la pasamos a la mesa y la estiramos formando un rectángulo.
Luego doblamos un lado hacia el centro, presionamos y hacemos lo mismo con el otro lado, con esto le damos fuerza a la masa.
Luego la cortamos en porciones, en este caso las hice de 60 grs cada una y me dio para 16 unidades.
Luego estiramos cada trozo y le añadimos unas perlas de chocolate al gusto, puede ser negro, con leche y podemos añadir más o menos según queramos, yo puse 6 perlas por panecillo.
Doblamos la masa otra vez hacia el centro de cada lado y formamos los panecillos.
Los vamos colocando sobre la placa del horno separados unos de otros.
Luego los tapamos y los dejamos levar hasta que doblen su volumen.
Ponemos a precalentar el horno a 220º .
Cuando hayan levado los pintamos con huevo batido…
… y los metemos en el horno unos 12-15 minutos o hasta que estén dorados, esto dependerá un poco del horno, yo los saqué a los 12 minutos.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén bien fríos los guardamos en una bolsa hermética.
Como hacer Doowap con masa dulce de Richard Bertinet
Preparamos la masa dulce según la receta que pueden ver en el enlace de ingredientes. Cuando haya levado la pasamos a la mesa y la estiramos formando un re
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2018-07-01
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