Crema de almendras - ingredientes
- 200 Grs. Almendras crudas
- 200 Grs. Puerros
- 1 Diente/s Ajo
- 70 Grs. Mantequilla
- 30 Grs. Aceite de oliva virgen
- 1 Ltrs. Caldo de pollo
- Pimientas variadas al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 300 Grs. Nata para cocinar
- 1 Ct. Zumo de limón
- Almendras crudas fileteada para decorar
Crema de almendras - Preparación
Empezamos moliendo las almendras programando 10 segundos a velocidad 6.
Sacamos y reservamos.
Luego picamos los puerros y el ajo durante 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos la mantequilla y el aceite.
Sofreímos durante 10 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1.
Luego, añadimos las almendras reservadas y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
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Añadimos el caldo y mezclamos bien programando 1 minuto a velocidad 7.
Añadimos una pizca de pimienta y de nuez moscada y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 3.
Por último agregamos la nata y el zumo de limón y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 3.
La serví con unas láminas de almendras y una pizca de pimienta.
Como hacer Crema de almendras
Empezamos moliendo las almendras programando 10 segundos a velocidad 6. Sacamos y reservamos. Empezamos moliendo las almendras programando 10 segundos a vel
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2018-07-01
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