Como hacer Arroz pulau

 

 

 

Arroz pulau - ingredientes

  • 1 Cd. Ghee (mantequilla clarificada)
  • 2 Cardamomo verde
  • 2 Pimienta negra
  • 1 Clavo
  • 100 Grs. Arroz basmati
  • 200 Ml. Agua
  • ½ Ct. Sal
  • ¼ Ct. Azafrán

Arroz pulau - Preparación

Ponemos a calentar el ghee en un caldero.
Se puede sustituir por mantequilla, preferiblemente sin sal.

Como hacer arroz pulau 1

En un mortero machacamos 1 cardamomo y un grano de pimienta y quitamos la piel del cardamomo.

Como hacer arroz pulau 2

 

Cuando se haya derretido el ghee, agregamos 1 clavo, 2 pimientas y 1 cardamomo verde y las especies machacadas en el mortero.
Sofreímos durante un minuto sin dejar de remover.

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Luego agregamos el arroz basmati que previamente habremos lavado.
Sofreímos también con el ghee durante dos minutos sin dejar de remover.

Como hacer arroz pulau 4

Luego le agregamos el agua, la sal y el azafrán, unas hebras.
En este momento le quité el clavo, para que no quedase muy fuerte por su sabor.

Como hacer arroz pulau 5

Removemos bien, bajamos la temperatura y tapamos.
Dejamos a fuego lento hasta que se haya evaporado toda el agua.

Como hacer arroz pulau 6

Es ideal como acompañamiento.

Como hacer arroz pulau 7

Como hacer Arroz pulau

Ponemos a calentar el ghee en un caldero. Se puede sustituir por mantequilla, preferiblemente sin sal.

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2023-11-03

 

Como hacer arroz pulau 1
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