Pastel de mandioca y carne desmenuzada

 

 

 

Comidas pastel de mandioca y carne desmenuzada 1

Comidas pastel de mandioca y carne desmenuzada 2

INGREDIENTES:

•  Mandioca: 500 gramos
•  Agua y sal (para cocinar la mandioca): cantidad necesaria
•  Harina: 3 cucharadas soperas
•  Queso rallado: 2 cucharadas soperas
•  Huevo: 1
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Huevo (para pincelar): 1
•  Pan rallado (para espolvorear): 2 cucharadas soperas
•  Tomates cortados en rodajas (para acompañar): a gusto

 

PARA EL RELLENO:

•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Cebolla picada: 1
•  Ajo picado: 1 diente
•  Tomates picados sin semillas: 2
•  Carne cocida y desmenuzada (puede ser palomita): 300 gramos
•  Perejil picado: 1 cucharada sopera.
•  Sal y pimienta: a gusto Anime en Español

PREPARACIÓN:

Pelar y cocinar la mandioca en abundante agua con sal , hasta que esté tierna. Colar y reducir a puré. Agregar harina, queso rallado y huevo. Salpimentar. Mezclar hasta obtener una masa lisa que no se pegue en las manos. Añadir, de ser necesario, más harina. Colocar la masa sobre un papel manteca y aplanar con las manos hasta obtener una forma redonda. Reservar tapada. Relleno. Verter aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Incorporar la cebolla y el ajo. Rehogar hasta que la cebolla esté transparente. Adicionar el tomate, la carne y el perejil. Cocinar 10 minutos o hasta que la carne esté cocida. Salpimentar. Retirar y dejar entibiar. Armado. Distribuir el relleno sobre la masa. Doblar hasta dar forma de empanada. Cerrar bien la abertura. Presionar los bordes con un tenedor. Llevar a una asadera con el papel. Pincelar con huevo y espolvorear con pan rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 25 minutos. Retirar. Cortar en rodajas y servir en los platos acompañados por rodajas de tomate.

Pastel de mandioca y carne desmenuzada

•  Mandioca: 500 gramos •  Agua y sal (para cocinar la mandioca): cantidad necesaria •  Harina: 3 cucharadas soperas •  Queso rallado: 2 cucharadas

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2024-05-14

 

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