Mousse de espárragos

 

 

 

Comidas mousse de esparragos 1

Comidas mousse de esparragos 2

INGREDIENTES:

1 atado de espárragos
2 sobres de gelatina sin sabor
1 taza de caldo
4 cucharadas de mayonesa
200 gramos de queso crema
1 cucharada de mostaza
Cebollín, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN:

Hervir en agua con sal los espárragos limpios y cortados en dados de 1 centímetro. Diluir  la gelatina en la taza de caldo y dejar que tome consistencia de clara de huevo. Agregar a  la gelatina los espárragos, la mayonesa, el queso crema y la mostaza. Condimentar con  cebollín picado, sal y pimienta. Mezclar muy bien. Poner en un molde savarín o en moldes  individuales, previamente untados con un poco de aceite. Guardar en la heladera  aproximadamente 1 y 1/2 hora, hasta que tome consistencia. Desmoldar y servir. Llevar a la  mesa en una fuente, sobre un colchón de lechuga y repollo colorado, cortados en tiritas y  acompañados con una salsa de curry.

 

SALSA DE CURRY

INGREDIENTES:

125 gramos de crema de leche
1  cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de curry
2 cucharadas de ketchup

PREPARACIÓN:

Batir la crema de leche. Agregar la mostaza, el curry y el ketchup. Mezclar muy bien.

 

Mousse de espárragos

1 atado de espárragos 2 sobres de gelatina sin sabor 1 taza de caldo 4 cucharadas de mayonesa 200 gramos de queso crema 1 cucharada de mostaza Cebollín, cant

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2024-05-14

 

Comidas mousse de esparragos 1
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