¡Cómo apetece encender el horno cuando hace frío! Estos días en toda España es lo que tenemos, un frío increíble. Así que no tengo excusa para no querer encender el horno. Hoy he horneado una tanda de molletes de Antequera con prefermento integral que están riquísimos. Son además muy, muy fáciles de hacer. Te dejo […]
el tiovivo rojo
Me encantan los roscones de Reyes. Mis favoritos son los rellenos de nata. Muchas veces los hago caseros, pero la verdad es que tienen trabajo y no siempre llego, así que cuando eso sucede, si no puedo comprarlos, hago la receta de Roscón de Reyes de hojaldre (fácil y rápido) (pulsad sobre el nombre para […]
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Los mantecados son uno de los dulces navideños típicos españoles más populares y más antiguos. Tienen su origen en Antequera (Málaga), cuando un excedente de harina de trigo agudizó el ingenio y junto a la manteca de los cerdos de sus dehesas (destruidas posteriormente por el ejército napoleónico para evitar que los bandoleros que los […]
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¡Ya solo nos queda el roscón de Reyes! El último rito de las Navidades. No sé si os pasa lo que a mí, que vivís este hecho con una mezcla de alivio y pena… Mis hijos llevan un par de días preguntándome por el roscón de este año. En casa, tenemos gustos variados sobre este […]
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En alguna ocasión os he contado que siempre suelo tener en casa una lata de confit de pato. Para una cena rápida especial es un recurso más que preciado: solo tenemos que calentar el pato y rehogar unas chalotas o unos gajos de patata en la grasa del pato. Junto a unos guisantes cocidos o […]
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